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收集整理编撰而出的极品百盟美食攻略，

可谓是吃货之宝典、饭桶之福音，

实乃饕餮美食，大快朵颐的指导全书！

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温馨提示：小心口水，自备纸巾！

si

四

chuan

川

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。

美味店铺推荐：

玖久鱼巷水煮鱼（百盟城市广场四层）

chong

重

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庆

有道是“川渝不分家”，由于地理区域和历史原因，川菜和渝菜联系密切，很难区分彼此。重庆菜，也称渝菜，是以巴渝地区菜品为主。渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

重庆小面是重庆四大特色之一，属于渝菜。佐料是小面的灵魂，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道美味，口味多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，是年轻人非常喜爱的美食。

麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。

美味店铺推荐：

嘿小面（百盟城市广场四层）

麻辣香锅（百盟城市广场四层）

秀海福麻辣烫（百盟城市广场四层）

麻辣椒娃（百盟城市广场四层）

小钦差麻辣烫（百盟城市广场四层）

shan

山

dong

东

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

又称香鸡煲，源自山东济南天桥，是鲁菜具有代表性的历史传统名吃。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。味道清新，此菜口味鲜美、口感丰富，并且营养丰富、老少咸宜。

美味店铺推荐：

杨铭宇黄焖鸡米饭（百盟城市广场四层）

大地春饼（百盟城市广场四层）

yun

云

nan

南

相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，已有百多年历史。过桥米线属滇菜系，起源于云南蒙自地区。口味丰富，爽口滑嫩。

美味店铺推荐：

香园桥米线（百盟城市广场四层）

过桥米线（百盟城市广场四层）

dong

东

bei

北

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。被称为中国“第九大菜系”。

原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。色泽金黄，口味酸甜。是备受大众喜爱的东北特色菜。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。面饼薄弱宣纸，菜馅丰富，是不可多得的美食。

是流行于我国东北一种传统特色美食，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。

美味店铺推荐：

大地春饼（百盟城市广场四层）

勃利冷面热面汤子（百盟城市广场四层）

guang

广

xi

西

相传秦始皇占领桂林的时候，由于当时北方士兵吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。

桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。

酸辣粉源于西南民间，味道以突出酸辣为主而得名。经过千百年了来的不断演变和调制，现在已成为家喻户晓的特色小吃。

采用特色杂粮米粉，精选优质西红柿，搭配秘制肉丸，口感爽滑，鲜香可口，是一款颇具特点的美味小吃。

美味店铺推荐：

酸辣粉（百盟城市广场四层）

han

韩

guo

国

韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。

韩国年糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”。韩式年糕料理色香味美，营养丰富，老少咸宜。是倍受喜爱的一种特色美食。

美味店铺推荐：

玛喜达（百盟城市广场四层）

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日

ben

本

相传在日本江户时代的延宝年间（年至年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

美味店铺推荐：

本味寿司（百盟城市广场一层）

chao

朝

xian

鲜

历史上，朝鲜与韩国本为一体。现在由于政治原因，分裂成势成水火、截然不同的两个国家，但是，一衣带水，两个国家的主要民族都为朝鲜族。虽然地域间略有差异，但究其根本，两国饮食文化难于分割。

朝鲜冷面有冷面和热面两种。口感爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛的代表性食物。主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。

美味店铺推荐：

勃利冷热面汤子（百盟城市广场四层）

嘿小面（百盟城市广场四层）

xi

西

dian

点

西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。

美味店铺推荐：

玛奇朵（百盟城市广场一层）

奥美胜（百盟城市广场四层）

xiao

小

chi

吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象

特色小吃成为中国美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。

鸡排是一个很有特色也很常见的小吃。精选鸡腿或鸡胸肉炸制，有孜然、黑胡椒、原味、咖喱等多种口味。口感酥脆，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

发源地为黑龙江省鸡西市密山市，主要原料为特制冷面、鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，口感松软劲道，酱香扑鼻。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

炸串是颇具代表性的北方小吃，在东北地区极受欢迎。非常丰富的菜品随意组合，搭配酱料、葱花、香菜、花生碎等配料，既可以果腹，又可以下酒，是一种好吃实惠的小吃。

美味店铺推荐：

功夫鸡排（百盟城市广场四层）

麦禾三明治（百盟城市广场三层）

酸辣粉（百盟城市广场四层）

李家炸吧（百盟城市广场四层）

yin

饮

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品

水是人类不可缺少的，而饮料的作用主要是供给人体水分，除此以外还因饮料性质的不同产生不同的功效，比如咖啡有提神的作用，而绿茶有止渴、红茶有去腻等作用。而饮品也是认了美食文化不可或缺的部分

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁富含维生素，是一种健康美味的饮品。

中国历史上有很长的饮茶纪录，茶文化在汉族的生活中，非常重要。茶不仅清香可口，更具有极强的保健作用。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，是流行于世界的主要饮品之一。现在，咖啡已不仅仅是一种饮品，也代表了一种具有品味的生活方式。

美味店铺推荐：

鲜果时光（百盟城市广场四层）

奥美胜（百盟城市广场四层）

沈记茗茶（百盟城市广场负一层）

留白coffee（百盟城市广场四层）