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在外地打拼的鸡西人最想念的美食不是妈妈做的菜，而是鸡西冷面和辣菜。鸡西冷面和辣菜不仅成为鸡西人的最爱，也成为了鸡西城市名片。 在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面和辣菜。 鸡西的冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不寒酸。冷面都是现吃现压的，保持口感新鲜，原料限于荞麦面和小麦面。冷面与其他地区不同为咸口，面质筋道，柔韧耐嚼，凉爽清淡，而其中的辣、酸和咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。 辣菜（又称冷面菜），以辣拌为主，多达50余种，常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是：辣、香、鲜，味道突出，堪称一绝。 干豆腐，吃冷面必点辣菜，没有之一。 豆腐泡和海蜇丝拼盘。豆腐泡入口微辣，再咬有点甜，香飘满口；海蜇丝一咬嘎吱嘎吱响，又酸又辣，又甜又香。 豆腐钱，不仅名字好听，味道也不错！ 山桔梗，别名土人参，有祛痰，利咽，宣肺、散寒、排毒等功效。 牛肉、马板肠、海兔子、牛蹄筋、猪皮、猪耳朵、辣鱼丝，肉的原汁原味配上酸酸辣辣甜甜咸咸，别提有多好吃了！ 蚬子，收拾起来费事，吃起来香！ 辣鱼（明太鱼），另有撕成条的，整条虽然吃起来比较费劲，但感觉比撕好的吃着要过瘾许多，特别是做火车时来一条，不愧是又好吃又消磨时间的美食。 更多精彩内容尽在今晚的微说，18:30文体频道，我们不见不散~ 微说文体频道周一至周五18:30新鲜、热辣、幽默、搞笑的内容每期精彩呈现。 编辑：王雪娇 审核：李喆 监制：陈鹏、周巍 赞赏 |
