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北京白癜风怎么办 http://m.39.net/pf/a_4786402.html没有一个鸡西人能够拒绝铁锅炖！天气越来越冷了，让身心都暖和的办法只有一个：带上一帮朋友，围坐在热乎乎的铁锅前把酒言欢，若论鸡西的特色美食，铁锅炖一定能位居前列，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，铁锅炖牛肉萝卜·····视频拍摄/袁安良袁安良鸡西市摄影家协会会员鸡西市摄影家协会培训班学员说到东北的炖菜，很多外地朋友首先想到东北乱炖，其实不然。真正的东北炖菜看起来简单，食材还是很讲究搭配的，另外炖菜不易凉吃，连汤带水带肉热气腾腾，吃一碗炖菜来两个大饼子饱饱的，浑身热乎乎的。摄影/袁安良赵桂秋 准备食材，现杀溜达鸡。多年来，小鸡炖榛蘑从东北已经火遍了全国，现在在铁锅炖中，在配料上又有了更多的选择！ 铁锅炖的最大特点就是甭管什么肉保证炖的香滑可口，每一口的咀嚼都是享受。要想让锅内每一样食材都展现最美的味道，还是很考验一个人做菜水平的，掌握下菜时间，食材顺序。熬制糖色 准备一口大铁锅，把劈好的木头板子往锅底一架。“炖”这个方法把食材烹出最香的味道。铁锅炖主料鸡，排骨，鹅肉，鱼等等····配料随意发挥，豆腐，茄子，豆角，土豆，绿叶菜······吃铁锅炖一定要吃玉米饼子，他是吃铁锅炖的黄金搭档，圆圆的玉米饼子，往锅边一拍，就等着十几分钟后开锅大餐了。一桌人坐在烧的热呼呼的火炕上，喝着白酒，啤酒围坐在铁锅一圈，铁盖一揭开，香味就扑鼻而来，口感微甜的玉米饼子，配上炖菜一起吃，那就是一个过瘾！要问铁锅炖为什么这么火，因为它可以想放什么就放什么，，肥肉，血肠，白菜，土豆，粉条，蘑菇，豆腐，只要你给鸡西人一口锅，这些菜一个个下了锅，保准儿让你忍不住流口水。寒冬腊月皑皑白雪，想想也只有铁锅炖，能够吸引着无数东北人围坐在一起，暖暖和和烫一壶热乎乎烧酒，大鱼炖一锅，小鸡炖蘑菇炖一锅，大酸菜骨棒炖一锅，大口喝酒大口吃肉，侃着只属于东北人的大山，鸡西铁锅炖才是地道的东北特色之一！ 编审王福民 主编刘维枫 编辑赵桂秋乔宝海刘思明 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
