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黑龙江地大物博，作为共和国的长子，不仅重工业石油资源多，各地的美食也一样让人流连忘返，除了哈尔滨的红肠和大列巴，还有鹤岗的小串、齐齐哈尔的烤肉、佳木斯拌面、绥化酸菜汤、和今天的主角鸡西冷面。 如今不仅在中国能吃到地道冷面，在日本也可以品尝到这酸甜的鸡西特色了。 在日本大阪的中央繁华地段，有一家店面格外突出，招牌上用中文写着“鸡西大冷面”，下面一行小字：中国人的美食，冷面中的王者。凸显东北人的霸气。 招牌下面简介：现压冷面、手工水饺、美味拌菜。拌菜有：干豆腐、海带丝、黄豆芽、蚬子、腐竹等等，听起来颇有楼下小吃店的感觉。就是这样熟悉而简单门店在日本开业了。 鸡西冷面店是2月9日开张的，目前还在试营业阶段，店内环境整洁，整体中式风格，大堂悬挂红红的中国结与中国传统字画，可容纳30余人用餐，传统元素与现代元素交相辉映。每碗冷面卖日元，折合人民币约46元，平均每天售出二三十碗，颇受顾客欢迎。 店主张旭辉是一个地道的鸡西人，出国前在食品商店工作。父亲是日本遗孤、母亲是中国人。她在日本生活了26年，已经熟知日本人喜好的口味和饮食习惯，将中国家乡的美食经过改良，最初开业时，冷面是咸口的，后根据当地顾客的饮食，又出了酸甜口。 这家店让在日本的华人找到了家乡的味道，“终于找到了家的感觉”。 |
