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青岛路、陶谷新村和汉口路，交织成南大学子的记忆路线，这条路线的主题名为“美食”。 青岛路上有燃面、酸菜鱼，汉口路上有东吴面馆、东北烤冷面，陶谷新村却靠着涵洁地锅鸡和这家清新小食堂把控着南大甚至附近学子居民的胃口。 /深藏陶谷新村的南大小食堂/ 沿着青岛路一直向前，在陶谷新村的路口转过弯去，便可远远瞧着箪食记的招牌。 就在涵洁地锅鸡的旁边，走到面前才发现，箪食记的入口不在招牌前，而在小院里。 自“汉口路75号”的门牌进入院子，一股子老旧小区的建筑风情就先打动人心了，右转便可见着箪食记的门牌。 店里不算宽敞，但很是整洁明亮，小小的店里一眼能看到厨房，和寥寥几张桌椅，吃货菌来得早店里还没什么客人。 店里的装修风格是简约寡淡，倒也彰显出“箪食瓢饮”的清简，从装饰中也可以看出店名的意义——“箪食瓢饮，至味清欢”。 每张桌子上都放好一应餐具，随用随取，还会贴心的放一个桌用垃圾桶，盛放食物残渣。 座位边上随处可见的插座，方便旅途中的行人，也方便来往离不开手机的学生。 箪食记的菜单也是简洁明了，食物味道、分量、价格、所含食材一一标明，为客人避免了上桌才发现有所不吃的尴尬。 /一箪食：荤素搭配，大味至清/ 凭着喜好和直觉，吃货菌盲点了梅汁排骨套餐、咖喱鸡肉饭套餐和藤椒鸡腿。 咖喱鸡肉套餐最先上桌的是咖喱鸡肉饭套餐，套餐里包含咖喱鸡肉饭和蔬菜沙拉。 热气腾腾散发着的椰奶香气，是最为诱人的部分。 咖喱里是土豆、胡萝卜和洋葱片，还有去皮的鸡胸肉。 土豆是粉糯绵软的口感，入口即化，美食君更喜欢爽脆些的土豆，而这种粉糯质感恰恰是吃货菌的最爱。 鸡肉是块状的鸡胸肉，口感嫩滑鲜香，尤其是裹足了咖喱酱汁后，微辣的味道更添食欲。 咖喱最精华的部分都在汤汁里，一份咖喱配上一碗白饭是绝配！ 将咖喱酱汁拌入白饭中，色泽变得浑匀，也让每一口饭都充满咖喱的香浓。 箪食记的咖喱味道不如别家的浓重，色泽也较为清淡些，熬煮中没有过多的香辛料，因此并不会呛口。 在汤底中还加入了椰浆，使咖喱的口感更为香浓顺滑。 梅汁排骨套餐吃过梅汁排骨套餐之后，吃货菌才知道箪食记的梅汁排骨饭在某评上被赞为“最好吃的蜜汁排骨饭”。 套餐里和咖喱鸡肉套餐一般——梅汁排骨、米饭和沙拉。 排骨油光水滑，在灯光下闪着诱人的光泽。 排骨是酸甜口的，和我们家常吃的糖醋排骨相近，但又稍显不同。 家中一般烧排骨用的是糖醋汁，箪食记的是梅汁本身的酸甜味，用乌梅和冰糖熬制的卤汁，酸甜味道天然合一，没有任何的违和感。 排骨也大多是仔排，肉质紧实，外层微焦内里颇嫩，油脂层中的肉汁都有些许酸甜味道。 吃货菌大爱这道梅汁排骨的卤子，酸甜可口，十分开胃！便忍不住将梅汁往米饭上浇盖。 要是怕排骨里的卤汁不够，可以问厨房里的阿姨再要一些，加些热乎乎的梅汁，淋在白饭里再拌开，每一口都是香香甜甜味道，实在下饭！ 藤椒鸡腿藤椒鸡腿的卖相不如听起来那样浓墨重彩，反倒看起来有些清淡，淡淡的鸡汤，一整只鸡腿，些许藤椒碎。 但不要小看这一碗的实力。 在点藤椒鸡腿前，我就知道这个鸡腿很大，但我真的没想到能有这么大！吃货菌打个比方吧，大概是1.5个iPhone6s的大小。 鸡腿的份量很扎实，肉质却是软嫩松散的，用筷子就可以轻易掀开外皮，剥离骨肉，可见熬煮得深厚。 虽然煮的时间很长，鸡腿肉却没有柴口，十分软嫩多汁。 夹起来带着藤椒汤汁，入口不觉得，稍等一下后劲就上来了，麻麻辣辣的藤椒味充斥了口腔，辣倒不是很辣，甚至味道有些清淡，但藤椒的麻感是十分明显的。 如果不喜欢麻味的，可以在下单的时候和老板娘或者厨房的阿姨说~ 套餐里的蔬菜沙拉也很是新鲜，沙拉酱用的是比丘的千岛酱，简单却清爽，是美食君喜欢的口味。 /一瓢饮：中西皆宜，饮之有道/ 吃货菌还很喜欢箪食记附送的红茶，不似一般的红茶醇苦回甘，而是淡淡的香甜，问了老板娘才知道里面是加了自制的糖浆，中和茶中的苦涩。 冬日暖暖的一杯，很是窝心。 盛放红茶的玻璃杯会放在收银台前的案台上，老板娘会在饭食上桌后送到客人桌上。 箪食记除了有清简的饭食，还有包括奶茶、咖啡、果汁、乳酸等各类型的饮品，在收银台后的小黑板上会有今日供应的特色，一般都是当日的推荐饮品。 在老板娘的推荐下，我们尝试了玫瑰黑糖鲜奶茶和大溪地香草鲜奶茶。箪食记的鲜奶茶是新鲜熬煮的，去的那天正巧，是老板娘亲自给我们做的。 玫瑰黑糖鲜奶茶的玫瑰味很重，低头靠近杯子就能闻到浓浓的玫瑰香，喝下去黑糖的醇香厚重早已在熬煮中和奶茶合为一体，直至奶茶流入腹中，嘴里还有玫瑰余香。 香草奶茶也是现煮的，加入了进口的大溪地香草粒，醇香扑鼻，入口也是满满的鲜香。 奶茶是由现煮的茶包，加入鲜奶熬煮的，糖浆也是店里自己用冰糖熬制的，没有任何化学添加，味道虽清淡，却都是食物纯真本原的香味，没有丝毫的腻感。 店里还有一缸绍兴老酒，浓香四溢，有时熟客上门实在嘴馋，才能讨一碗喝喝。 /一饭一蔬之间，充满温情/ 我和美食君盲点的几样味道都很好，纵览整个菜单，可以发现他们家的菜色盲点也基本不会出错。 所有菜色都以清淡为主，不似外边许多餐馆多油多盐，味精狂撒，箪食记的味道就像是家里做的那种，但该有的味道却无一缺失。 店里的老板娘姓张，箪食记开了近两年，从当初小粉桥的一两张单桌，到如今的汉口路，地址变了，菜单也改过，初心却不曾变。 老板娘开店是兼职，问起初衷，一来是自己年轻时就喜欢吃吃喝喝，开一家属于自己的食肆是一直以来的梦想。 另一方面，也是想着做点少油少盐的简单餐食，让周围离家求学的学生能感受家里饭菜的温暖。 周围上学的学生、久住的居民，也总喜欢拖家带口地往这里跑，粗茶淡饭，至味清欢。 在美食里，好吃是第一要义，在饮食生活中，美味固然重要，但更重要的是能陪你吃到一起的人。 一饭一蔬，筷起筷落，餐桌上的温情脉脉，欢声笑语，是味道最好的催化剂。 在箪食记，总有这般幸福的模样。 吃货菌又要和大家分享咯~ 留言福利 条件： 1.评论区留言 |
