时间:2018-10-13来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

上小学那会儿,记得有一篇文章是讲‘北大荒’的,村里的最北面正好有一个‘北大堆’,于是就认为这篇文章是讲俺们村的,结果闹出了不少的笑话。直到初中,才从老师那里知道,原来北大荒是指黑龙江。去年有一部电视剧特别火,叫做《三生三世,十里桃花》,除了男女主角,里面还有一对情侣也十分受欢迎,那就是东华帝君和九尾狐凤九。大家有所不知,这东华帝君的扮演者高伟光就是黑龙江鸡西人。

鸡西有一道特色美食,从几十年前就十分受欢迎,它就是鸡西冷面。据说在正月初四的中午,吃上一碗冷面,就可以长命百岁,因此这鸡西冷面又被成为长寿面。鸡西冷面中通常搭配有蔬菜和肉类,含有丰富的营养价值。口感偏酸偏辣,有着东北人的粗犷爽直。说了这么多,你是不是已经开始迫不及待了呢,那就赶紧跟着我一起来做吧。鸡西冷面的操作非常的简单哦。

鸡西冷面

食材

冷面克、牛肉克、西红柿一个、黄瓜半根、鸡蛋一个、香菜适量、葱适量、生姜适量、八角适量、花椒适量、辣椒油适量、芝麻少许、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、白糖半勺、味精半勺、盐适量

做法

1、将冷面放入清水中浸泡半小时。

2、将牛肉洗干净后,放入开水中,飞水后备用。

3、将牛肉切成小块,西红柿切片,黄瓜切丝,葱切段,生姜切片备用。

4、锅中加入清水,将大葱、生姜、八角、花椒等放入料包中,然后放入锅中,料酒、盐、鸡蛋和牛肉,煮沸后转小火,继续烧20分钟,捞出牛肉和鸡蛋自然冷却。

5、取一碗清水,加入生抽、醋、白糖、味精、盐搅拌均匀,调成汁,然后加入小冰块。

6、烧一锅开水,加入冷面,烫熟后捞出,用冷水冲洗至完全变凉后,放入碗中。

7,将鸡蛋去皮,切成两半。将鸡蛋、牛肉、西红柿、黄瓜放在面上,撒上芝麻,将调汁倒入,撒上辣椒油即可。

喜欢卡嘴美食文化的读者们请多多点赞、







































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